TECNOLOGIE PER LA MISCELAZIONE IN CONTINUO


TURBOEMULSORI, PREMISCELATORI e GRUPPI COMPLETI DI MISCELAZIONE in grado di realizzare VELOCEMENTE impasti perfettamente miscelati ed omogeneizzati con un bassissimo grado di densità del prodotto finito.
Nelle tecnologie per la miscelazione in continuo GORRERI convergono la praticità e l’uniformità del prodotto finito tipiche delle miscelazioni in continuo e  l’alto grado di tecnologia, la velocità e la perfezione del risultato che solo il sistema brevettato  VERTIMIX è in grado di garantire.
Grazie alla testata verticale ed alla tecnologia brevettata VERTIMIX, unica al mondo,  con  le serie GTM e GMG  è possibile ottenere impasti che nessun altro sistema di miscelazione in commercio è in grado di realizzare.

VELOCITA’
AFFIDABILITÀ
ALTA TECNOLOGIA
ELEVATA QUALITÀ COSTRUTTIVA

Prodotti finalmente soffici, omogenei e naturali senza addensanti o emulsionanti.
Livelli di densità del prodotto finito mai visti prima.

FLESSIBILITA'

Stop ad addensanti ed emulsionanti
Riduzione delle calorie
Produzione in continuo e senza fermi
Alto valore commerciale del prodotto finito
Impasti di qualità artigianale
Uniformità del prodotto finito

QUALITA'

Tutte le macchine della serie GTM  e GMG miscelano e montano pefettamente e in pochissimo tempo albume fresco, panna, pan di spagna naturale senza emulsionanti con densità finali mai ottenute prima.
La miscelazione in continuo permette inoltre di evitare fermi di produzione e prodotto finale non uniforme.

GAMMA GTM - TURBOMIXER

 
GTM è la gamma di turboemulsori TURBOMIXER GORRERI  per la preparazione in continuo di panne,  creme, meringhe, pan di spagna, creme al burro, plum-cake, marshmallow, mousse e molto altro.

La serie GTM TURBOMIXER con tecnologia VERTIMIX è composta da macchine di differenti dimensioni e capacità per soddisfare le diverse esigente produttive.
TURBOMIXER GORRERI con tecnologia VERTIMIX realizza impasti perfettamente emulsionati ed areati come con nessun altro sistema di miscelazione perché permette di lavorare in tempi brevi e con minor energia e quindi minor stress dell’impasto e minor riscaldamento del prodotto. TURBOMIXER è perfetto per impasti realizzati con materie prime fresche, senza l’aggiunta di emulsionanti o addensanti e per ottenere prodotti di alto valore commerciale.

Attraverso l’utilizzo di miscelatori dinamici o statici è possibile infatti aggiungere polveri, coloranti, materiali solidi e aromi per rendere unico il prodotto finito.

Ogni macchina della serie GTM è composta da un’unica struttura interamente in acciao INOX AISI 304 all’interno della quale sono alloggiati il turbo emulsore a testa verticale con tecnologia VERTIMIX e il POLMONE contenitivo  con superficie interna lucidata a specchio ed un agitatore a pale che garantisce l’omogeneità del prodotto. La testata del turboemulsore viene alimentata tramite una pompa a lobi in acciaio INOX AISI 316 che grantisce costanza di portata ed elevate prestazioni.
La serie GTM può essere equipaggiata con sistemi di controllo automatico della densità del prodotto, controllo della temperatura del prodotto tramite scambiatore di calorea pareti raschiate, controllo della pressione in testata e da gruppi completi per il controllo delle temperaturenelle diverse fasi del processo produttivoGrazie ad un innovativo sistema a doppia coclea ideato da GORRERI, TURBOMIXER è perfetto per la preparazione di impasti per Chiffon cake, Savoiardo Tradizionale e Bisquit Couillère.

I turboemulsori GORRERI sono perfetti per colorare, aromatizzare e arricchire impasti, panna e creme.
Versioni disponibili: GTM100. GTM300, GTM500, GTM700, GTM900 e GTM1100.


GTM "TANK-LESS" SERIES - TURBOMIXER


Tutti i vantaggi della tecnologia VERTIMIX© concentrata in una struttura essenziale e snella. Per emulsionare molti tipi di prodotti come creme, uova ed altro direttamente dal loro contenitore o confezione di stoccaggio.

 

• GTM 11xx
• GTM 9xx
• GTM 7xx
• GTM 5xx
• GTM 3xx

Vantaggi:

• Ottimizzazione della produzione
• Riduzione dell'ambiente di lavoro
• Riduzione del tempo di lavoro
• Pulizia del sito produttivo
• Veloce ritorno dell'investimento

GAMMA GMG - TURBOMIXER GRUPPO DI MISCELAZIONE IN CONTINUO


Oltre alla gamma GTM, GORRERI produce l’innovativa serie GMG (nelle versioni GMG100, GMG 300, GMG300L e GMG 500). Un gruppo di miscelazione versatile e compatto che in un’unica struttura interamente in acciaio INOX raggruppa la tecnologia del TURBOMIXER GORRERI e quella del PREMIXER GORRERI, un innovativo premiscelatore di ingradienti per impasti liquidi e creme con tecnologia a freddo o a caldo realizzato con innovativo serbatoio a fondo semisferico e pale altamente performanti  per ottimizzare l’amalgama degli ingredienti che necessitano di essere premiscelati prima di essere trasferiti automaticamente al serbatoio polmone del TURBOMIXER dove il Turboemulsore con testata verticale VERTIMIX emulsiona, miscela e monta l’impasto finale.

La gamma GMG è perfetta per preparare creme e impasti composti da ingredienti o basi che necessitano di essere amalgamate prima di essere lavorate e miscelate, come
Pan di spagna
Crema per essere mescolata con zucchero 
Savoiardi
Chiffon cake ed altro
 
Produzione in continuo trasferibile direttamente a testate di dosaggio in produzione
Controllo automatico della densità
Controllo automatico della temperatura 
Scambiatore di calore
Chiller per raffreddamento acqua

VERSATILE                                                                                   
COMPATTO
ELEVATA QUALITA’ COSTRUTTIVA
ALTISSIMA TECNOLOGIA

La gamma GMG con tecnologia VERTIMIX è composta da macchinari di varie dimensioni e capacità per soddifare differenti esigenze produttive
Versioni disponibili GMG100, GMG300, GMG300L e GMG500


GAMMA PCG - PREMIXER


PCG è la serie di premiscelatori di ingredienti per impasti liquidi e creme progettato da GORRERI per la preparazione di tutti quei prodotti che necessitano di essere premiscelati.
Adatto per la premiscelazione di ingredienti solidi e liquidi, a caldo o a freddo, PREMIXER è solido e compatto. 

Realizzato interamente in acciaio INOX AISI 304, racchiude una vasca in acciaio inossidabile micropallinata con microsfere di ceramica, intercapedinata per il ricircolo del fluido di scambio termico caldo/freddo con fondo emisferico per facilitare lo scarico completo della premiscelazione e garantire l’assenza di residui.
Tutti i macchinari della serie PCG sono dotati di pale di miscelazione alloggiate in posizione orizzontale con motorizzazione a velocità variabile controllata da un convertitore di frequenza con possibilità di programmare la miscelazione in tre fasi con tempi e velocità differenti.
 
La gamma  PCG è composta da macchinari di varie dimensioni e capacità per soddifare differenti esigenze produttive
Versioni disponibili PCG200, PCG300 e PCG 400