PlanetMixer® 800 è studiata per le aziende che richiedono elevati volumi produttivi. Per questa ragione è possibile utilizzare strumenti di movimentazione della bacinella e sistemi di scarico robotizzati. PlanetMixer® 800 è straordinariamente versatile e dà il meglio in tutti i tipi di impasti soffici tipo biscotti tagliafilo, prodotti colati, siringati. Impasti duri come frolle per biscotti da rotativa, crostate, pâte sablé. PlanetMixer 800 è una macchina studiata e costruita per garantire i massimi requisiti di sicurezza alimentare ed operativa unitamente alla elevata qualità del prodotto finito. Il rapporto del moto planetario fra fruste e raschiatore è di 1:5. L’intera struttura a ponte è costruita in fogli di acciaio inox AISI 304. Uno speciale dispositivo consente di impostare la velocità di salita e discesa della bacinella all’inizio e alla fine delle lavorazione in modo da ottimizzare i tempi di lavorazione e salvaguardare gli attrezzi e gli apparati interni della macchina nel caso siano presenti ingredienti solidi o particolarmente duri.
Caratteristiche Tecniche
Caratteristiche tecniche
Organi per la trasmissione del moto planetario agli strumenti di lavoro e del moto rotatorio al raschiatore chiusi in un riduttore completamente costruito in acciaio inox AISI 304 a forma di campana per una sua perfetta igienizzazione, gli ingranaggi sono immersi in bagno d’olio;
Campana di tenuta aria attiva con la bacinella in posizione di lavoro completamente costruita in acciaio inox AISI 304; sulla campana è alloggiata una speciale guarnizione in silicone alimentare esclusiva Unimixer System;
Possibilità di installare dispositivi per il dosaggio automatico degli ingredienti
Possibilità di installare sistemi di scarico automatico del prodotto lavorato
Dispositivi di sicurezza e igienici
Dispositivi di sicurezza e igienici
Sistema di filtri purificatori al fine di ottenere aria deumidificata e depurata da agenti inquinanti;
Protezioni antinfortunistiche anteriori apribili, dotate di sensori di sicurezza e protezioni posteriori fisse;
Valvola di sicurezza automatica per espulsione aria a fine ciclo.
Quadro elettrico di comando
Quadro elettrico di comando
Ogni Planetmixer Gorreri è disponibile nella versione DELUXE con quadro elettrico e touch screen PLC situato in un armadio separato in acciaio inox.
Caratteristiche Elettroniche
Caratteristiche Elettroniche
PLC di marca scelta dal cliente;
Interfaccia utente “Touch screen” con software Unimixer System multi lingua;
Gestione archivio ricette con 10 fasi di lavorazione per ricetta;
Monitoraggio a video della ricetta di lavoro con visualizzazione dei parametri di ogni fase, dello stato operativo dell’impastatrice e dei suoi principali apparati;
Segnalazione a video degli allarmi intervenuti con tabelle a dettaglio delle cause di allarme.
