TURBOMIXER - SERIE GTM
TURBOEMULSOR SERIE GTM PARA LA PREPARACIÓN CONTINUA DE CREMAS LÁCTEAS, CREMAS, BIZCOCHO, CREMAS DE CARNICERO, PASTEL DE PLOMAS, MARSHMALLOWS, MOUSSE Y MUCHO MÁS
La serie TURBOMIXER GTM con tecnología VERTIMIX© está compuesta por máquinas de diferentes dimensiones y capacidad para satisfacer diferentes necesidades de producción.
Versiones disponibles: GTM100, GTM300, GTM500, GTM700, GTM900 y GTM1100.
GORRERI TURBOMIXER con tecnología VERTIMIX® produce masas perfectamente emulsionadas y aireadas como ningún otro sistema de mezcla puede hacer, porque permite trabajar en poco tiempo y con menos energía y, por lo tanto, con menos esfuerzo de la masa y menos calentamiento del producto. TURBOMIXER es perfecto para batidos hechos con materias primas frescas, sin la adición de agentes emulsionantes o espesantes y para obtener productos de alto valor comercial.
Cada máquina de la serie GTM está compuesta por una estructura única hecha completamente de acero inoxidable AISI 304 en la que se encuentra el turboemulsor en cabeza vertical con tecnología VERTIMIX®, el tanque BUFFER TANK con superficie interna pulida y un agitador de palas que garantiza la homogeneidad del producto. El cabezal turbo emulsionante es alimentado por una bomba de lóbulos hecha de acero inoxidable AISI 316 que asegura la constancia del flujo y altos rendimientos.
La serie GTM puede equiparse con sistemas de control automático de la densidad del producto, control de la temperatura del producto mediante intercambiadores de calor de superficies raspadas, control de la presión del cabezal y con grupos completos para controlar la temperatura en las diferentes fases del proceso de producción. Gracias al innovador sistema de doble tornillo diseñado por GORRERI, TURBOMIXER es perfecto para la preparación de las masas para pastel de chiffon, Ladyfinger tradicional y Biscuit Cuillère.
TURBOMIXER GTM TANK-LESS
Todas las ventajas de la tecnología VERTIMIX concentrada.
En una estructura esencial y delgada.
Para emulsionar muchos tipos de productos como crema, huevo y más.
Directamente desde sus tanques y cajas de almacenamiento.
• GTM 11xx
• GTM 9xx
• GTM 7xx
• GTM 5xx
• GTM 3xx
Ventajas:
• Optimización de la producción.
• Reducción del entorno laboral.
• Reducción del tiempo de trabajo.
• Limpieza del sitio de producción.
• Rápido retorno de la inversión
LOS TURBOMEZCLADORES GORRERI SON PERFECTOS PARA COLOREAR, SABORAR Y ENRIQUECIR LAS BATERÍAS, LA CREMA LECHERA Y LAS CREMAS
Al usar mezcladores dinámicos o estáticos, es posible agregar polvos, colorantes, ingredientes sólidos y sabores para hacer que el producto final sea único.
Esta tabla muestra los rendimientos de GORRERI Turbomixer con tecnología VERTIMIX© vs. otros sistemas en continuo:
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: