TECNOLOGÍAS PARA LA MEZCLA CONTINUA


TURBO MEZCLADORES, PREMEZCLADORES y GRUPOS DE MEZCLA COMPLETOS capaces de preparar masas rápidamente, perfectamente mezcladas y homogeneizadas con un grado de densidad muy baja del producto final.
Las tecnologías de mezcla continua de GORRERI combinan la practicidad y la uniformidad del producto terminado típico de las mezclas continuas, así como el alto nivel tecnológico, la velocidad y la perfección de resultados que solo pueden garantizarse con el sistema patentado VERTIMIX^©.

FLEXIBILIDAD

CALIDAD

Todas las máquinas de las series GTM y GMG se mezclan y baten a la perfección y en muy poco tiempo la clara de huevo fresca, la crema láctea el bizcocho natural sin agentes emulsionantes obtienen densidades finales nunca antes alcanzadas.
La mezcla continua también permite evitar averías en la producción y un producto acabado desigual.

SERIE GTM - TURBOMIXER

TURBOMISOR SERIE GTM PARA LA PREPARACIÓN CONTINUA DE CREMAS LÁCTEAS, CREMAS, PASTEL DE BIZCOCHO, CREMAS DE CARNICERO, PASTEL DE PLOMAS, MARSHMALLOWS, MOUSSE Y MUCHO MÁS

La serie TURBOMIXER GTM con tecnología VERTIMIX^© está compuesta por máquinas de diferentes dimensiones y capacidad para satisfacer diferentes necesidades de producción.
GORRERI TURBOMIXER con tecnología VERTIMIX^© produce masas perfectamente emulsionadas y aireadas como ningún otro sistema de mezcla puede hacer, porque permite trabajar en poco tiempo y con menos energía y, por lo tanto, con menos esfuerzo de la masa y menos calentamiento del producto. TURBOMIXER es perfecto para batidos hechos con materias primas frescas, sin la adición de agentes emulsionantes o espesantes y para obtener productos de alto valor comercial.

Al usar mezcladores dinámicos o estáticos, es posible agregar polvos, colorantes, ingredientes sólidos y sabores para hacer que el producto final sea único.

Cada máquina de la serie GTM está compuesta por una estructura única hecha completamente de acero inoxidable AISI 304 en la que se encuentra el turboemulsionante en cabeza vertical con tecnología VERTIMIX®, el contenedor BUFFER TANK con superficie interna pulida y un agitador de palas que garantiza la homogeneidad del producto. .
El cabezal turbo emulsionante es alimentado por una bomba de lóbulos hecha de acero inoxidable AISI 316 que asegura la constancia del flujo y altos rendimientos.
La serie GTM puede equiparse con sistemas de control automático de la densidad del producto, control de la temperatura del producto mediante intercambiadores de calor de superficies raspadas, control de la presión del cabezal y con grupos completos para controlar la temperatura en las diferentes fases del proceso de producción.
Gracias al innovador sistema de doble tornillo diseñado por GORRERI, TURBOMIXER es perfecto para la preparación de los batidos para pastel de chiffon, Ladyfinger tradicional y Biscuit Cuillère.

LOS TURBOMIXADORES GORRERI SON PERFECTOS PARA COLOREAR, SABORAR Y ENRIQUECIR LAS BATERÍAS, LA CREMA LECHERA Y LAS CREMAS
Versiones disponibles: GTM100, GTM300, GTM500, GTM700, GTM900 y GTM1100

 

• GTM 11xx
• GTM 9xx
• GTM 7xx
• GTM 5xx
• GTM 3xx

Ventajas:

• Optimización de la producción
• Reducción del entorno laboral
• Reducción del tiempo de trabajo
• Limpieza del sitio de producción
• Rápido retorno de la inversión

GMG SERIES - TURBOMIXER CONTINUOUS MIXING GROUP


Además de la serie GTM, GORRERI produce la innovadora serie GMG (modelos GMG 100, GMG300, GMG300L y GMG 500). Una unidad de mezcla versátil y compacta que combina la tecnología GORRERI TURBOMIXER y GORRERI PREMIXER en una única estructura de acero inoxidable y un innovador premezclador para los ingredientes para batidos líquidos y cremas realizadas con tecnología de frío o caliente.

Las máquinas de la serie GMG están equipadas con un innovador tanque de fondo semiesférico y palas de alto rendimiento para optimizar la amalgama de los ingredientes que se deben premezclar antes de ser transferidos automáticamente al tanque de amortiguación TURBOMIXER, donde el turboemulsor con cabeza vertical VERTIMIX^©, emulsiona, mezcla y bate la masa final.

La serie GMG es perfecta para preparar cremas y batidos compuestos por ingredientes o bases que deben amalgamarse antes de ser trabajados o mezclados, como:
• Bizcocho
• Crema para ser vertida con azúcar.
• dedo dama
• Pastel de gasa y más.

Producción continua directamente transferible a cabezales dosificadores en producción.
Control automático de la densidad.
Control automático de la temperatura.
Intercambiador de calor
Unidad de enfriamiento de agua

VERSÁTIL
COMPACTO
ALTA CALIDAD DE FABRICACIÓN
ALTA TECNOLOGÍA

La serie GMG con tecnología VERTIMIX está compuesta por maquinaria de varias dimensiones y rendimiento para satisfacer diferentes necesidades de producción.
Versiones disponibles: GMG100, GMG300, GMG300L y GMG500.


PCG SERIES - PREMIXER


PCG es la serie de premezcladores de ingredientes para batidos líquidos y cremas diseñados por GORRERI para la preparación de todos aquellos productos que necesitan ser premezclados. Adecuado para la premezcla en caliente o en frío de ingredientes sólidos y líquidos, PREMIXER es sólido y compacto.

Completamente fabricado en acero inoxidable AISI 304, contiene un tanque de acero inoxidable, microesferas cerámicas chorreadas y doble pared para la recirculación del fluido de intercambio de calor / frío, con un fondo hemisférico que facilita la descarga completa de la premezcla y asegura que no haya residuos. Todas las máquinas de la serie PCG están equipadas con palas de mezcla horizontales con motorización a velocidad ajustable controlada por un convertidor de frecuencia, con la posibilidad de programar la mezcla en tres fases con diferentes tiempos y velocidades.

La serie PCG está compuesta por máquinas de diferentes dimensiones y capacidad para satisfacer diferentes necesidades de producción.
Modelos disponibles PCG200, PCG 300 y PCG 400.